O Cartuxa Colheita Branco é um dos grandes clássicos do Alentejo, elaborado pela Fundação Eugénio de Almeida, em Évora. Produzido a partir de uma criteriosa seleção de castas tradicionais portuguesas, destaca-se pela elegância, frescor e excelente capacidade gastronômica, refletindo a identidade de um dos produtores mais prestigiados de Portugal.
Apresenta aromas intensos de frutas brancas e de caroço, notas cítricas, flores brancas e delicados toques de ervas aromáticas e especiarias. Em boca é encorpado, fresco e equilibrado, com textura cremosa proporcionada pelo estágio sobre borras finas, acidez vibrante, excelente mineralidade e um final longo e persistente.
Excelente opção para harmonizar com peixes nobres, frutos do mar, bacalhau, aves, carnes brancas, risotos e queijos de massa mole.
Tipo: Branco
Produtor: Fundação Eugénio de Almeida
Rótulo: Cartuxa Colheita Branco
País: Portugal
Região: DOC Alentejo – Évora
Uvas: Antão Vaz, Arinto e Roupeiro
Teor Alcoólico: 12,5%
Amadurecimento: 9 meses sobre borras finas com bâtonnage, sem passagem por barricas
Temperatura de Serviço: 10°C a 12°C
Harmonização: Peixes, frutos do mar, bacalhau, aves, carnes brancas, risotos e queijos de massa mole
